(中央社記者黃慧敏金門縣9日電)金門縣知名的麥斯麵包店日前因麵包含有沙門氏桿菌,造成400多位民眾中毒,商譽受創。經過全靜電除煙機面消毒並改善衛生設備後,麥斯決定明天重新對外營業,並從今天起受理賠償事宜。

麥斯負責人王瑋群表示,這個事件對麥斯造成很大的傷害,但坦言這也是麥斯的疏忽;他保證未來會更加注意環境衛生,並嚴格控管原物料和產品品質,用更好的產品和品質回饋鄉親,也感謝民眾的加油打氣。

金門縣11月25日發生群聚食品中毒事件,造成400多人因急性腸胃炎就醫。由廚房油煙處理於中毒者曾食用同一家麵包店的麵包,衛生局初步檢驗報告顯示沙門氏桿菌為元凶,並表示將依食品安全衛生管理法依法處辦業者。

衛生局表示,11月靜電抽油煙機25日到12月2日採集麥斯麵包店原料、產品、環境及食餘檢體共30件送到食品藥物管理署檢驗,到昨天有17項檢驗報告出爐。

其中,11月25日採驗5件麵包、2件麵包環境檢體及2件食餘檢體都檢出沙門氏桿菌,同時其中1件檢出病原性大腸桿菌、5件檢出金黃色葡萄球菌。11月26日抽驗6件麵包原料、2件食餘檢體,其中2件麵包原料檢出沙門氏桿菌及金黃色葡萄球菌、1件食餘檢體檢出沙門氏桿菌。

衛生局同時採檢患者及麵包店工作人員各8人檢體送疾病管制署檢驗,結果患者感染沙門氏桿菌共6人,工作人員細菌及病毒檢驗都為陰性。

麥斯已依衛生局要求,全面消毒環境,並改善衛生設備清潔,同時加強員工衛生教育訓練及落實生熟食刀具、工作檯區隔,以避免交叉污染情形。衛生局表示,業者已完成改善所有項,復業後將派員加強輔導業者實際製作流程,防止類似事件再次發生。

麥斯同時在臉書上張貼「道歉啟示」表示,從今天起到15日辦理賠償,請在11月23日到25日購買麥斯食用後導致身體不適的顧客,憑發票和相關就診證明,到麥斯辦理賠償事宜。

王瑋群表示,麥斯的損失目前還無法估計,必須統計求償人數,並?量償還能力。1051209

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